Nem nướng hồ lô là món ăn lề đường vô cùng hấp dẫn được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Hôm nay, Le My Foods sẽ hướng dẫn mọi người công thức làm món nướng này ngay tại nhà cực đơn giản, không tốn quá nhiều công sức, đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon đấy!
Nguyên liệu là nem hồ lô:
- Ruột heo 300 gr
- Thịt heo xay 300 gr
- Giò sống 100 gr
- Xôi nếp 100 gr
- Tỏi 3 tép
- Bột mì 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Muối 1 ít
Cách chế biến nem hồ lô
+ Sơ chế các nguyên liệu
Tỏi bạn lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
Ruột heo mua về khoảng 400gr, bạn rửa sạch, rồi dùng 1 muỗng bột mì và 1 muỗng muối chà bóp sau đó rửa lại với nước, để ráo.
+ Ướp hỗn hợp thịt
Cho vào tô 400gr thịt heo xay, 100gr giò sống, 100gr xôi nếp, 3 tép tỏi băm và 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
+ Tạo hình và ủ hồ lô
Cho hết phần thịt đã ướp vào trong túi vắt kem. Tiếp đó, bạn buộc chặt 1 đầu ruột heo, đầu còn lại nối với túi vắt kem và tuốt nhẹ tay từ từ vào đoạn ruột đến khi hết thịt.
Sau đó dùng các sợi dây nilon buộc chặt để cố định phần thịt trong ruột lại thành những viên hồ lô to bằng khoảng ngón chân cái.
Bạn đậy kín và ủ hồ trong 8 tiếng rồi đem ra dùng tăm xiên vào từng viên hồ lô tạo những lỗ thông khí.
+ Nướng hồ lô
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hết phần hồ lô vào áp vàng 2 mặt với lửa nhỏ trong 6 phút.
Để hồ lô chín mà không bị khô, bạn thêm vào chảo 15ml nước lọc và tiếp tục nướng trên lửa nhỏ trong 10 phút là hồ lô sẽ chín.
Thành phẩm
Những viên hồ lô được nướng căng bóng vàng ươm vô cùng bắt mắt, hồ lô chín đều đậm vị dai sừn sựt. Bạn ăn kèm với xoài sống, rau thơm và xôi nếp, chấm cùng với tương ớt cay cay để thưởng thức món hồ lô nướng ngon miệng hơn.
